Rabottes

Ingrédients

• 12 pommes
• 500 g de pâte brisée ou 3 pâtes feuilletée
• beurre, sucre
• cannelle ?
• 1 œuf
• glace vanille

Instructions

1. Éplucher les pommes
2. Enlever le trognon sans découper la pomme, par exemple avec un enlève-trognon
3. Disposer la pomme sur 1/4 de pâte feuilletée
4. Remplir le trou central avec morceau de beurre + du sucre
5. Recouvrir de pate
6. Avec un pinceau, recouvrir d’un mélange jaune d’œuf + sucre + beurre
7. Déposer dans un plat avec un peu d’eau au fond
8. Cuire à 200°C pendant 45-60 min
9. Servir avec une boule de glace vanille