Tarte poires et gorgonzola

Ingrédients pour 6 personnes

• 1 pâte brisée
• 250 g de gorgonzola, ou de fourme d’Ambert
• 3 grosses poires
• 20 cl de crème liquide ou de lait
• 2 oeufs

Préparation

1. Faire 1 pâte brisée
2. Préchauffer le four th.7 (210°C).
3. La disposer sur un moule beurré
4. Peler et épépiner les poires, les couper en petits morceaux (3 mm d’épaisseur max)
5. Disposer sur la pâte une couche de poire, le fromage, recouvrir de poire.
6. Battre les oeufs, le lait et les disposer dessus
7. Enfourner et laisser cuire 35 min environ.
8. Servir dès la sortie du four.

Le bon accord

• Un Saint-Véran (Blanc, Bourgogne)
• Une salade verte