Charlotte aux pommes

Ingrédients pour 1 gateau

• 1 boite de biscuits à la cuiller (ou boudoirs, mais c’est moins bon)
• 4 pommes ou poires, ou 500 g de fraises
• 200 ml crème fraîche liquide entière
• Vanille, sucre

Instructions

1. Éplucher les fruits
2. Faire une compotée avec les fruits et la vanille (à la casserole ou au micro onde), voire du sucre
3. Laisser refroidir plusieurs minutes
4. Monter la crème fraiche en chantilly, avec un peu de sucre
5. Dans un moule à charlotte ou dans un saladier haut, disposer les biscuits pour faire la bordure et le fond
6. Mettre un peu de Chantilly sur les biscuits pour assurer le maintien
7. Mélanger la moitié de la Chantilly avec la moitié de la compote
8. Garnir la charlotte en alternant:
   • 1 couche de compote chantilly
   • 1 couche chantilly
   • 1 couche de compote
   • Recouvrir de biscuit
9. laisser prendre au frigo pendant au moins 2h avec une assiette dessus pour bien tasser
10. Retourner la charlotte, servir frais