Oreillettes

Ingrédients

• 500g de farine
• 1 sachet (30 g) de levure de boulanger,
• 125g de sucre
• 4 oeufs
• 1 dl d’huile ou 100 g de beurre
• 1/2 verre de lait
• 5 cl de liqueur de fleur d’oranger, ou zeste d’orange, de citron
• sel

Instructions

1. Préparer le levain dans un grand saladier : Levure + lait tiède + un peu de sucre
2. Laisser reposer 1/4 d’heure, le temps que la levure se reveille
3. Ajouter les autres ingrédients
4. Pétrir jusqu’à ce que la pâte soit ferme
5. Laisser reposer pendant 6 heures, à l’abri des courants d’air

Puis:

6. Étaler la pâte au rouleau, pour avoir 1/2 cm d’épaisseur
7. Découper en bandes, puis en losange
8. Faire frire à la friteuse, 4 à 5 min par série
9. Égoutter sur un Sopalin pour retirer un peu d’huile..
10. Saupoudrer de sucre glace