Poêlée de christophines et crevettes

Ingrédients

• 6 grosses christophines
• 800 g de crevettes cuites et décortiquées
• 200 g de riz
• 2 oignons
• 1 briquette de crème de coco
• huile, sel, poivre, gingembre, curcuma

Instructions

1. Couper les christophines suivant les creux de la peau, enlever le noyau,
2. Peler les christophines
3. Les recouper en petits bouts (1 cm d’épaisseur max)
4. Dans une poêle, faire blondir les oignons coupés en lamelles
5. Rajouter les christophines, leur faire prendre de la couleur
6. Rajouter 1/2 verre d’eau, les épices, laisser cuire 30 mn
7. Pendant ce temps, faire cuire le riz
8. Au dernier moment, rajouter les crevettes, les laisser réchauffer 5 mn
9. Servir avec le riz, rajouter la crème de coco dans l’assiette