Tarte pomme-camembert

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 4 oignons
• 1 camembert
• 5 pommes
• 1 branche de romarin

Pour les pommes, il faut choisir une variété qui se tient à la cuisson (pas des pommes à compote).

Pour les âmes sensibles, un camembert pas trop fait.

Instructions

• faire une pâte brisée (recette) et l’étaler dans le moule à tarte
• Facultatif : Mettre un peu de moutarde à l’ancienne au fond
• Recouvrir le fond avec des oignons légèrement caramélisé.
• Depuis l’extérieur vers l’intérieur, faire une rosace en alternant 2 cercles de pommes tranchées finement et un cercle de camembert tranché finement aussi. C’est joli quand on garde la peau des pommes.
  • il faut mettre les tranches à la verticale et bien serrer les rangs.
• Décorer avec du romarin en branche (ça sera à retirer pour le service)
• mettre à cuir au four à 180°C pendant 30-40 mn, jusqu’à ce que ça ait une bonne tête, quoi.