Veau orloff

Ingrédients

• 1 rôti de veau ou 2 filets mignons de porc
• 1 kg de potiron ou giromon ou papaye verte pour plus d’exotisme…
• bacon ou jambon cru ou pancetta …
• mimolette
• poivre
• herbes de provence

Instructions

1. Couper la viande et le potiron en tranches de 1 cm d’épaisseur
2. Couper la mimolette en tranches de 2 mm d’épaisseur
3. Beurrer le plat
4. Dans le plat, placer en alternant :
   • 1 tranche de viande
   • 1 tranche de potiron
   • 1 tranche de bacon
   • 1 tranche de mimolette
5. assaisonner selon le gout (poivre, herbes de provence, thym …)
6. Mettre un peu d’eau au fond du plat pour éviter que les ingrédients ne dessèchent
7. cuire au four 30-45 min à 200°C